Pencatatan absensi ini menggunakan sistem sidik jari/fingerscan.

Mesin sidik jari ini selain untuk kebutuhan absensi, juga bisa digunakan untuk login ke dalam Solis Resto POS.

Untuk absen cukup ke terminal POS yang mempunyai alat sensor sidik jari.

Scan Your Finger

Kalau sukses, akan keluar pesan bahwa jam absen sudah tercatat.

Scan Success

Pada umumnya, di restoran, jadwal karyawan bisa berbeda-beda setiap hari, tidak seperti karyawan kantoran biasanya. Untuk itu, Solis Resto juga menyediakan pencatatan jadwal masing-masing karyawan dibagi per hari, seperti contoh di bawah:

Pada akhir bulan, tersedia beberapa laporan untuk melihat absensi karyawan.

Fitur ini sudah tersedia di Solis Resto POS. Tidak perlu beli modul tambahan, cukup sediakan mesin fingerscan. Demikian sekilas penjelasan mengenai modul Absensi di Solis Resto.

Terima kasih.

-ven-

Tahun ini kembali Solis Resto mengikuti pameran Interfood Indonesia pada tanggal 8-11 Agustus 2009, di JI Expo, Kemayoran. Pameran berlangsung dari Hari Sabtu sampai Selasa.

How to get there

Untuk pameran kali ini dikenakan biaya masuk sebesar Rp.25.000 bagi yang tidak memiliki undangan. Jadi bagi Anda yang tertarik untuk mengunjungi Solis Resto di pameran, silahkan menghubungi kami untuk mendapatkan undangan (jika masih ada stok).

Exhibition Agenda

Di pameran kali ini, kami akan menunjukkan beberapa fitur baru dari Solis Resto yang pastinya semakin menunjang operasional restoran. Kami menantikan kedatangan Anda. See you on the exhibition.

-Ven-

Demo di atas adalah presentasi Solis Resto POS yang dulu dipersiapkan untuk pameran Interfood Indonesia tahun 2008 lalu. Tapi videonya harus sedikit dipercepat supaya ukuran videonya tidak membengkak, dan bisa ditonton tanpa memakan bandwidth. Ke depannya kami akan coba siapkan demo video yang lebih hi-res.

Bagi yang tidak bisa mengakses embedded video via blog ini, boleh ke alamat YouTube berikut: http://www.youtube.com/watch?v=i1Ak2ZxMNG4.

Kami berharap melalui demo video ini, Anda bisa melihat bagaimana Solis Resto POS sangat mudah untuk dioperasikan.

Enjoy the video.

-ven-

Untuk penggemar makanan vegetarian, saya percaya bahwa TeHe sudah menjadi restoran yang tidak asing lagi. TeHe menyajikan aneka makanan vegetarian dengan bumbu khas Indonesia, Cina, dan Jepang. Walaupun makanan vegetarian, tetapi rasanya tidak kalah enak. Malah teman-teman yang saya ajak makan ke TeHe sering tidak percaya kalau ternyata yang dipesan adalah menu vegetarian.

Restoran TeHe bisa ditemukan di 3 lokasi di Jakarta sebagai berikut:

PRJ Kemayoran

PRJ Kemayoran, Gambir Expo Blok J

Mangga Dua Square

Mangga Dua Square, Ground Floor A#280

Gading Food City

Sentra Kelapa Gading, Blok B#101-103

Ketiga restoran tersebut sudah menggunakan Solis Resto. Pemasangan pertama dilakukan tahun lalu di cabang Kelapa Gading, kemudian menyusul secara bersamaan di dua cabang lainnya.

TeHe menyediakan banyak variasi menu, seperti paket kuring, paket bento, paket oriental, macam2 nasi goreng, jus segar, dan banyak lagi lainnya. Menu favorit saya adalah Nasi Padang Komplit dan Nasi Ayam Kalasan Komplit.

Nasi Ayam Kalasan Komplit

Nasi Padang Komplit

Buat yang tertarik untuk menikmati menu vegetarian sehat dan lezat, boleh langsung menuju TeHe terdekat dengan Anda.

Untuk mendapatkan informasi lebih lanjut tentang TeHe,  bisa dilihat di www.tehe-vegetarian.com.

-ven-

Salah satu restoran seafood baru di kawasan Ancol adalah Dermaga One. Berlokasi di pantai Carnaval, Dermaga One menyajikan pemandangan laut yang indah dan masakan seafood ala Sulawesi yang lezat.

Pantai Carnaval. Dari Pintu Gerbang Timur lurus, kemudian belok kanan.

Restoran menyediakan tempat duduk di tiga lokasi berbeda, di dalam ruangan, di luar ruangan, dan di tepi pantai. Jadi tersedia berbagai pilihan lokasi bagi para pengunjung. Seperti yang terlihat di gambar, meja di dalam ruangan memang tidak banyak, karena kebanyakan pengunjung memilih tempat duduk di luar supaya bisa menikmati pesona tepi pantai.

Selamat Datang di Dermaga One

Indoor space

Outdoor space, with roof cover

Outdoor space, next to the shore

Dermaga One juga menyediakan aneka menu dimsum, tersedia dari pagi sampai jam 3 sore. Saat ini ada promosi Dim Sum makan sepuasnya hanya Rp.35.000/orang. Kesempatan seperti ini jangan disia-siakan. Juga tersedia diskon 50% setiap hari untuk menu-menu andalan Dermaga One.

Dimsum sepuasnya!

Dermaga One merupakan salah satu dari rangkaian 5 restoran terbaru di Ancol yang menggunakan Solis Resto.

Jika Anda menyukai tempat makan dengan suasana pantai, dengan hidangan seafood yang berkualitas, Dermaga One akan segera menjadi salah satu restoran favorit Anda.

-ven-

Untuk menjawab pertanyaan-pertanyaan yang sering diajukan ke kami (apa itu software restoran, bagaimana cara kerjanya, apa-apa saja kegunaannya),  maka di post ini saya cantumkan artikel yang pernah dimuat di majalah Food Review edisi November 2007. Artikelnya lumayan panjang, tetapi semoga dapat memberikan informasi yang berguna bagi para pembaca. Jangan ragu untuk memberikan feedback jika ada yang masih kurang.

Dewasa ini, bisnis restoran semakin menjamur. Setiap restoran berusaha menyajikan sesuatu yang baru dan unik kepada pelanggannya. Banyak restoran yang berhasil menarik pelanggan, tetapi banyak pula yang gagal. Faktor penyebabnya selain pangan, yang lebih penting adalah pelayanan (servis) yang diberikan. Sistem restoran manajemen terintegrasi, atau singkatnya disebut software restoran, akan sangat membantu pihak restoran untuk memberikan layanan yang lebih cepat dan lebih baik kepada pelanggan, pada saat yang sama memberikan kendali yang handal untuk manajemen restoran.

Software restoran dapat digunakan untuk menangani keseluruhan operasi restoran, mulai dari saat tamu datang, pesan makanan, penyajian makanan, hingga sampai tamu melakukan pembayaran dan meninggalkan restoran. Software restoran ini tidak terbatas untuk layanan table service, tetapi juga untuk model fastfood, take away, bakery, foodcourt, dan delivery.

Dengan cakupan yang luas dan tingkat kerumitan yang cukup tinggi, salah satu tantangan yang dihadapi oleh pengembang software restoran adalah menyediakan tampilan antar muka (interface) yang mudah dimengerti dan mudah dioperasikan oleh semua staf restoran.

(Klik link di bawah untuk membaca seluruh artikel)

Cara kerja software

Untuk memahami penggunaan software restoran, berikut kita akan memberikan panduan langkah-langkah operasi sistem untuk restoran jenis table servis:

• Sewaktu tamu datang, penerima tamu dapat dengan mudah menyediakan meja yang sesuai dengan jumlah tamu, hanya dengan melihat layar monitor. Di dalam layar monitor sudah tercantum denah restoran, bentuk meja, beserta status meja.
  

  POS Interface - Solis Resto

• Untuk mencatat pesanan tamu, sistem menyediakan beberapa alternatif input:
  1. Pelayan dapat menggunakan PDA untuk langsung mencatat pesanan tamu. PDA adalah komputer kecil yang dapat dibawa-bawa oleh pelayan langsung ke meja tamu.
  2. Pelayan mencatat pesanan-pesanan tamu di kertas, kemudian memasukkan pesanan-pesanan tersebut di terminal software terdekat. Terminal-terminal ini dapat ditempatkan di berbagai titik strategis di restoran. Terminal software restoran umumnya menggunakan layar sentuh (touchscreen), di mana pelayan cukup menyentuh gambar menu yang tampil di layar. Tetapi bisa juga dijalankan hanya dengan keyboard dan mouse.
     

     Order Menu - Solis Resto

• Pesanan dari tamu dapat langsung diteruskan ke dapur-dapur yang bersangkutan. Sistem dapat mengatur agar menu makanan dikirim ke dapur makanan, dan menu minuman dikirim ke bar minuman. Untuk restoran yang mempunyai dapur di setiap lantai, sistem juga dapat mengatur agar pesanan tamu di lantai 1 hanya diteruskan ke dapur lantai 1, dan pesanan tamu di lantai 2 hanya diteruskan ke dapur lantai 2. Jumlah dapur dapat disesuaikan dengan kebutuhan masing-masing restoran. Di dapur tersedia printer dapur, yang langsung mencetak informasi pesanan tamu, dan layar monitor, untuk menampilkan daftar pesanan yang belum dan sudah disajikan. Layar monitor ini bersifat opsional, artinya bisa digunakan jika ada ruang yang tersedia di dapur. Melalui layar, sistem dapat memberikan peringatan jika pesanan tamu belum disajikan melewati waktu yang semestinya. Dengan demikian, semua pesanan dapat disajikan dengan baik dan cepat.
  

  Kitchen Monitor - Solis Resto

• Sewaktu tamu selesai makan dan hendak membayar, kasir dapat mencetak tagihan hanya dengan menekan satu tombol di software. Sistem akan secara otomatis menghitung harga menu-menu yang dipesan, berikut promosi-promosi dan diskon-diskon yang ditawarkan oleh restoran bersangkutan. Jika restoran hendak menawarkan promosi, misalnya promosi untuk jenis makanan tertentu, berlaku untuk jam-jam tertentu, dan hanya di hari-hari tertentu, informasi tersebut dapat dimasukkan ke dalam sistem. Dengan demikian, kasir dapat dengan mudah melayani banyak meja sekaligus di saat restoran sedang sibuk. Jumlah dan jenis pembayaran yang diterima dari tamu kemudian dicatat ke dalam sistem.

Tabel perbandingan proses manual dengan proses software

Dari tabel perbandingan, di atas, kita dapat melihat bahwa dengan menggunakan software restoran, operasional restoran dapat berjalan dengan lebih efektif, aman, cepat, dan akurat.

Keuntungan yang diperoleh

Sistem Monitor Restoran

Melalui sistem ini, pengguna dapat melihat kondisi restoran secara langsung (realtime), melihat transaksi-transaksi penjualan yang sudah terjadi, jumlah dan jenis pembayaran yang diterima, menu-menu yang terjual. Semua informasi menyangkut operasional restoran dapat dengan mudah diakses melalui sistem.

Pada jam-jam sibuk restoran, kesalahan-kesalahan yang sering terjadi antara lain:

• makanan yang dipesan oleh pelanggan lupa diolah di dapur
• makanan yang dimasak tidak sesuai dengan pesanan tamu
• makanan diantar ke meja yang salah
• tamu harus menunggu lama untuk mendapatkan tagihan
• kasir lupa menagih pembayaran setelah menerbitkan tagihan

Kesalahan-kesalahan seperti ini sifatnya lebih berupa kesalahan informasi. Kesalahan dapat dikurangi dengan cara memberikan informasi yang tepat kepada pihak-pihak yang membutuhkannya. Sayangnya informasi-informasi yang dibutuhkan sangat sulit diperoleh jika masih beroperasi secara manual. Dengan menggunakan software restoran, seluruh informasi yang dibutuhkan sudah tercatat di sistem, dan dapat diakses di terminal terdekat.

“Untuk memberikan pelayanan yang terbaik bagi para tamu, kami membutuhkan informasi seperti jumlah tamu, daftar makanan yang dipesan, waktu pemesanan, dan status makanan di dapur,” kata Robby, IT Manajer di Restoran Angke, salah satu restoran di Jakarta yang sudah mengimplementasikan sistem restoran terintegrasi. “Sekarang seluruh informasi yang kami perlukan dapat diakses hanya dengan beberapa kali klik.”

Dengan keyakinan bahwa penggunaan software restoran akan sangat membantu dalam operasional restoran, Restoran Angke berhasil merombak salah satu cabangnya yang semula mengelola informasi menggunakan kertas menjadi restoran canggih yang menerapkan software restoran untuk semua operasi restoran.

Pengendalian Persediaan Bahan Mentah

Persediaan bahan mentah menjadi perhatian utama bagi para pengelola restoran. Dengan menggunakan software restoran, pengendalian bahan mentah menjadi mudah dan efisien. Sistem dapat mengetahui jumlah bahan mentah yang diperlukan untuk mengolah setiap menu di restoran, dan melakukan pemotongan bahan mentah secara otomatis berdasarkan menu-menu yang sudah diolah di dapur.

Untuk setiap jenis bahan, manajemen restoran dapat menentukan jumlah minimum dan maksimum yang harus tersedia di gudang/dapur. Informasi ini kemudian dapat digunakan oleh bagian pembelian untuk menentukan bahan-bahan mentah yang harus dibeli. Pihak restoran dapat melakukan stok opname secara berkala untuk mengetahui jumlah aktual persediaan bahan mentah di gudang. Dengan stok opname, manajemen restoran dapat mengetahui apakah penggunaan bahan mentah sesuai dengan yang diperkirakan. Setiap saat, pengelola restoran dapat melihat jumlah persediaan bahan mentah di gudang, jumlah bahan mentah yang terpakai, dan selisih antara persediaan fisik di gudang dengan pencatatan di sistem.

Pengendalian Biaya Bahan Mentah

Salah satu masalah yang sering dihadapi oleh manajemen restoran adalah tidak adanya informasi akurat mengenai biaya yang mereka keluarkan untuk setiap menu makanan yang diolah. Umumnya biaya diketahui hanya berdasarkan perkiraan, tetapi perkiraan ini juga sering kurang tepat karena harga bahan makanan yang berfluktuasi.

Dengan menggunakan software restoran, biaya setiap menu yang diolah dapat diketahui secara pasti berdasarkan biaya bahan mentah yang digunakan. Informasi ini akan berguna bagi manajemen restoran untuk menentukan harga yang sesuai untuk setiap menu.

Akses Jarak Jauh

Software restoran yang bagus mendukung remote access (akses jarak jauh), artinya sistem dapat diakses dari luar restoran. Pemilik dan manajer restoran dapat mengakses ke sistem restoran dari kantor/rumah. Dengan demikian, mereka dapat memperoleh laporan secara langsung, bahkan melakukan perubahan terhadap menu, harga menu, atau promosi di restoran.

Sistem Keamanan Informasi/Data

Sistem keamanan menjadi perhatian utama pihak pengembang software restoran. Setiap pengguna sistem harus mempunyai kode dan password tersendiri. Melalui kode ini, sistem dapat menentukan hak akses untuk setiap pengguna, seperti transaksi yang boleh dilakukan, modul yang boleh diakses, dan laporan yang boleh dicetak.

Kode ini juga dapat digunakan untuk melacak transaksi-transaksi yang sudah dilakukan, jadi sistem dapat mengetahui pengguna yang melakukan pemesanan menu, pembatalan menu, cetak tagihan, terima pembayaran, dan lainnya.

Laporan dan Analisis

Software restoran yang baik harus mampu menyediakan laporan-laporan lengkap yang dapat digunakan untuk pengendalian dan analisa restoran oleh pihak manajemen. Melalui sistem, manajemen restoran dapat melakukan beberapa analisa, misalnya:

• Mengetahui menu-menu yang diminati dan tidak diminati oleh pelanggannya,
• Mengetahui jumlah transaksi yang terjadi setiap hari, setiap jam, dan setiap departemen, beserta dengan jenis pembayarannya.
• Mengetahui pemakaian bahan mentah untuk setiap menu dalam tenggang waktu tertentu.
• Mengetahui laba yang diperoleh dari penjualan setiap menu.

Dan masih banyak lagi laporan dan analisa yang dapat dilakukan, tergantung kebutuhan dari manajemen restoran.

Penutup

Setiap restoran sekiranya membutuhkan software manajemen restoran yang terintegrasi, handal, aman, akurat, dan mudah digunakan.

Software restoran yang tersedia di pasaran sekarang cukup banyak, tetapi pihak restoran harus hati-hati dalam memilih. Sebelum membuat keputusan, sebaiknya dipastikan terlebih dahulu fitur dan modul yang ditawarkan oleh sistem, pelatihan dan dukungan yang diberikan oleh pihak penyedia software, jenis perangkat keras yang digunakan, dan jumlah biaya yang harus diinvestasikan.

Thank you for reading, and… Take control of your restaurant!

-ven-